Exam Detail

07602 中餐烹調-葷食 丙級

我們把工作項目、完整題庫、隨機練習和共同科目都整理好了。可以先從比較不熟悉的項目開始練習,然後跟著你的學習目標一步步把所有題目都練習一次吧!

Mock Exam

80 題模擬考

隨機從專屬工作項目選出 60 題(75%),共同工作項目選出 20 題(25%),適合考前做一個總複習用!

開始模擬考
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Work Items

專屬工作項目

10 個項目
01

工作項目 01:食物性質之認識

75 題

02

工作項目 02:食物選購

52 題

03

工作項目 03:食物貯存

73 題

04

工作項目 04:食物製備

70 題

05

工作項目 05:排盤與裝飾

14 題

06

工作項目 06:器具設備之認識

79 題

07

工作項目 07:營養知識

90 題

08

工作項目 08:成本控制

28 題

09

工作項目 09:衛生知識

101 題

10

工作項目 10:衛生法規

62 題

Common Subjects

共同工作項目

7 個項目
01

食品安全衛生相關法

40 題

02

食品安全衛生

172 題

03

營養及健康飲食

69 題

04

職業安全衛生

100 題

05

工作倫理與職業道德

100 題

06

環境保護

100 題

07

節能減碳

100 題