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90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 02:食品安全衛生相關法規
第 1 / 20 題
依照「 食品良好衛生規範準則」,當油炸油品質有下列哪些情形者,應予以更新
出現泡沫時
總極性化合物超過 25%
油炸超過 1 小時
油炸豬肉後。
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