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07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 02:食物選購
第 1 / 20 題
回報題目
選購皮蛋的技巧為下列何者?
蛋殼表面與生蛋一樣,無黑褐色斑點者
蛋殼有許多粗糙斑點者
蛋殼光滑即好,有無斑點皆不重要
價格便宜者
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