← 返回
|
07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識
第 1 / 20 題
炒牛肉時添加鳳梨,下列敘述何者不正確?
可增加酸性,使成品更能保久
可增加酸性,但易導致腐敗
使牛肉更易軟化
使風味更佳
上一題
下一題