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07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識
第 1 / 20 題
回報題目
假設廚房面積與營業場所面積比太小,下列敘述何者不正確?
易導致交互污染
增加工作上的不便
散熱頗為困難
有助減輕成本
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