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14000 西餐烹調丙級

共 17 個工作項目，總計 1200 題

專屬工作項目

工作項目 02：食物的性質及選購

112 題

工作項目 03：食物貯存

72 題

工作項目 04：食物製備

80 題

工作項目 05：器皿與盤飾

29 題

工作項目 06：設備與器具

27 題

工作項目 07：營養知識

38 題

工作項目 08：成本控制

26 題

工作項目 09：安全措施

17 題

工作項目 10：衛生知識

84 題

工作項目 11：衛生法規

34 題