← 返回
|
14000 西餐烹調丙級工作項目 10:衛生知識
第 1 / 20 題
有關真空包裝黃豆即食食品,下列何者是錯誤的?
可能形成適合肉毒桿菌生長的環境而造成食品中毒
是罐頭的一種,應實施商業滅菌才能在室溫下保存
未實施商業滅菌的真空包裝黃豆即食食品應以冷藏保存
真空包裝可抑制所有微生物生長
上一題
下一題