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09400 肉製品加工丙級
共 15 個工作項目，總計 1181 題
專屬工作項目
工作項目 01：產品分類
27 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 02：原料之選用
69 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 03：原料之處理
75 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 04：肉製品加工機具
70 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 05：肉製品製作技術
98 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 06：肉製品包裝與標示
61 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 07：肉製品之品質鑑定
50 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 08：肉製品貯存
50 題
完整測驗
隨機測驗
共同工作項目
食品安全衛生相關法規
40 題
完整測驗
隨機測驗
食品安全衛生
172 題
完整測驗
隨機測驗
營養及健康飲食
69 題
完整測驗
隨機測驗
職業安全衛生
100 題
完整測驗
隨機測驗
工作倫理與職業道德
100 題
完整測驗
隨機測驗
環境保護
100 題
完整測驗
隨機測驗
節能減碳
100 題
完整測驗
隨機測驗