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09600 中式麵食加工丙級
共 14 個工作項目，總計 1284 題
模擬考
模擬考總共有
80 題
，其中會從專屬工作項目選出
60 題（佔 75%）
及共同工作項目選出
20 題（佔 25%）
開始模擬考
專屬工作項目
工作項目 01：產品分類
37 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 02：原料之選用
146 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 03：中式麵食加工機具
36 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 04：製作技術
204 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 05：中式麵食包裝與標示
36 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 06：成品品質鑑定
72 題
完整測驗
隨機測驗
工作項目 07：中式麵食加工貯存
72 題
完整測驗
隨機測驗
共同工作項目
食品安全衛生相關法規
40 題
完整測驗
隨機測驗
食品安全衛生
172 題
完整測驗
隨機測驗
營養及健康飲食
69 題
完整測驗
隨機測驗
職業安全衛生
100 題
完整測驗
隨機測驗
工作倫理與職業道德
100 題
完整測驗
隨機測驗
環境保護
100 題
完整測驗
隨機測驗
節能減碳
100 題
完整測驗
隨機測驗