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09600 中式麵食加工丙級 工作項目 04:製作技術
第 1 / 20 題
回報題目
生煎包使用之壓縮(新鮮)酵母的敘述下列何者為非?
容易以管路輸送
較易與麵粉混合均勻
稱量與用量較精準
保存期限較乾燥酵母短
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