第 2 題：一箱進口牛肉售價 2000 元，可用的部分有 10 磅，假如每份牛排的供應量是八兩，請問每份牛排成本多少？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 08：成本控制

一箱進口牛肉售價 2000 元，可用的部分有 10 磅，假如每份牛排的供應量是八兩，請問每份牛排成本多少？

選項

  • A.
    1 25 元
  • B.
    132 元
  • C.
    139 元
  • D.
    146 元

正確答案

B：132 元

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