第 27 題：用下列何種烹調法製作之雞肉的脂肪含量最低？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 07：營養知識

用下列何種烹調法製作之雞肉的脂肪含量最低？

選項

  • A.
    裹粉油炸
  • B.
    加酒煮
  • C.
    加乳酪(Cheese)烤
  • D.
    醃後碳烤

正確答案

D：醃後碳烤

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