第 16 題：鋸肉機最適用於切何種肉類？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 06：設備與器具

鋸肉機最適用於切何種肉類？

選項

  • A.
    完全冷凍的牛肉
  • B.
    完全解凍的牛肉
  • C.
    煮熟過的牛肉
  • D.
    完全解凍的大條魚

正確答案

A：完全冷凍的牛肉

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