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第 13 題：炒蛋食物不宜放入何種材質的器皿？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 06：設備與器具

炒蛋食物不宜放入何種材質的器皿？

選項

  • A.銀器
  • B.瓷器
  • C.玻璃器
  • D.不鏽鋼器

正確答案

A：銀器
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