第 13 題：炒蛋食物不宜放入何種材質的器皿？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 06：設備與器具

炒蛋食物不宜放入何種材質的器皿？

選項

A.
銀器
B.
瓷器
C.
玻璃器
D.
不鏽鋼器

正確答案

A：銀器

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