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第 78 題：蔬菜是否可以燒烤(Broiling)？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備

蔬菜是否可以燒烤(Broiling)？

選項

  • A.可以
  • B.不可以
  • C.視種類而定
  • D.須先燙過才可

正確答案

C：視種類而定
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