第 62 題：下列何者是蔬菜片湯(Paysanne soup)的蔬菜刀工正確形狀？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備

下列何者是蔬菜片湯(Paysanne soup)的蔬菜刀工正確形狀？

選項

  • A.
    長方片形
  • B.
    正方片形
  • C.
    三角片形
  • D.
    梯片形

正確答案

B：正方片形

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