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第 57 題：下列何者不屬烹調熱源導熱法？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備

下列何者不屬烹調熱源導熱法？

選項

  • A.傳導法
  • B.對流法
  • C.輻射法
  • D.感應法

正確答案

D：感應法
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