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第 56 題：馬鈴薯用水煮熟後冷卻的方法有下列那一種？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備

馬鈴薯用水煮熟後冷卻的方法有下列那一種？

選項

  • A.冷水沖
  • B.冷風吹
  • C.溫水沖
  • D.放冰箱

正確答案

B：冷風吹
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