第 56 題：馬鈴薯用水煮熟後冷卻的方法有下列那一種？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備

馬鈴薯用水煮熟後冷卻的方法有下列那一種？

選項

  • A.
    冷水沖
  • B.
    冷風吹
  • C.
    溫水沖
  • D.
    放冰箱

正確答案

B：冷風吹

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