第 28 題：油炸食物時油溫最適合的溫度？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備

油炸食物時油溫最適合的溫度？

選項

A.
180 度
B.
190 度
C.
200 度
D.
210 度

正確答案

A：180 度

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