第 14 題:下列何者為佛羅倫斯雞胸(Chicken breast Florentin style)菜餚的下中上層的組合程序?
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04:食物製備
下列何者為佛羅倫斯雞胸(Chicken breast Florentin style)菜餚的下中上層的組合程序?
選項
- A.雞胸肉、菠菜、乳酪奶油調味醬(Mornay sauce)並撒上巴美乳酪粉(Parmesan)
- B.乳酪奶油調味醬、菠菜、雞胸肉並撒上巴美乳酪粉
- C.乳酪奶油調味醬、雞胸肉、菠菜並撒上巴美乳酪粉
- D.菠菜、雞胸肉、乳酪奶油調味醬並撒上巴美乳酪粉
正確答案
D:菠菜、雞胸肉、乳酪奶油調味醬並撒上巴美乳酪粉
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