第 97 題：傳統巴薩米黑醋(balsamic)下列敘述何者錯誤？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

傳統巴薩米黑醋(balsamic)下列敘述何者錯誤？

選項

  • A.
    來自煮好的葡萄汁
  • B.
    初放在橡木桶發酵
  • C.
    經過 2 年熟成每年換桶
  • D.
    用於提味

正確答案

B：初放在橡木桶發酵

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