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第 95 題：西班牙飯（Paella）呈現出金黃色澤，是因為烹調時加入下列那一種香料？
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購
西班牙飯（Paella）呈現出金黃色澤，是因為烹調時加入下列那一種香料？
選項
- A.迷迭香(Rosemary)
- B.番紅花(Saffro n)
- C.肉桂(Cinnamon)
- D.丁香(Clove)
正確答案
B：番紅花(Saffro n)
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