第 95 題：西班牙飯（Paella）呈現出金黃色澤，是因為烹調時加入下列那一種香料？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

西班牙飯（Paella）呈現出金黃色澤，是因為烹調時加入下列那一種香料？

選項

  • A.
    迷迭香(Rosemary)
  • B.
    番紅花(Saffro n)
  • C.
    肉桂(Cinnamon)
  • D.
    丁香(Clove)

正確答案

B：番紅花(Saffro n)

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