第 94 題:凱撒沙拉 (Caesar salad) 是西餐中一道經典菜餚,其主要的材料內容組合為
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02:食物的性質及選購
凱撒沙拉 (Caesar salad) 是西餐中一道經典菜餚,其主要的材料內容組合為
選項
- A.蘿美生菜(romaine)、鯷魚(anchovy)、 帕瑪森乳酪(parmesan cheese)
- B.美生菜(lettuce)、雞肉片(chicken)、巧達乳酪(cheddar cheese)
- C.紅葉生菜(red leaf)、 蘋果 (apple)、檸檬汁 (lemon juice)
- D.美生菜(lettuce)、鮪魚(tuna)、橄欖(olive)、油醋汁(vinegar oil)
正確答案
A:蘿美生菜(romaine)、鯷魚(anchovy)、 帕瑪森乳酪(parmesan cheese)
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