Question Reference
第 92 題：下列香料的敘述中，何者正確？
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購
下列香料的敘述中，何者正確？
選項
- A.「因蔯高」稱「比薩香料」
- B.「番紅花」是西點最常用的香料之一
- C.「鬱金香粉」是「咖哩粉」的主要原料之一
- D.在製作「德國酸菜」會使用「肉桂粉」來矯臭及賦香
正確答案
C：「鬱金香粉」是「咖哩粉」的主要原料之一
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14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購
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