第 90 題：義大利香腸(salami)是以下列何種方式製成？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

義大利香腸(salami)是以下列何種方式製成？

選項

  • A.
    水煮
  • B.
    醃製
  • C.
    溼醃
  • D.
    風乾、煙燻或併用兩種

正確答案

D：風乾、煙燻或併用兩種

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