第 89 題：烹調傳統義大利名菜歐索布可(Osso Buco)取材自那一品種食材部位？

選項

• A.

  橫切豬的帶骨脛腿肉(knuckle of Pork)
• B.

  橫切羊的帶骨脛腿肉(knuckle of Mutton)
• C.

  橫切小牛的帶骨脛腿肉(knuckle of veal)
• D.

  橫切牛的帶骨脛腿肉(knuckle of Beef)