第 9 題：香辛料的保存方法除了應避免光線、濕氣及高溫外，還應避免？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

香辛料的保存方法除了應避免光線、濕氣及高溫外，還應避免？

選項

  • A.
    震動
  • B.
    空氣接觸
  • C.
    搖晃
  • D.
    噪音

正確答案

B：空氣接觸

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