第 77 題：風味精鹽中加芹菜味的主要作用為何？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

風味精鹽中加芹菜味的主要作用為何？

選項

  • A.
    增加價值感
  • B.
    提升風味
  • C.
    保持營養
  • D.
    避免潮濕

正確答案

B：提升風味

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