第 46 題:依食品衛生法規,醃漬肉品時每公斤肉可添加多少以下的硝?
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02:食物的性質及選購
依食品衛生法規,醃漬肉品時每公斤肉可添加多少以下的硝?
選項
- A.0.05 公克
- B.0.07 公克
- C.0.09 公克
- D.0.11 公克
正確答案
B:0.07 公克
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