第 45 題：下列何種食品添加物常用於香腸、熱狗的製作？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

下列何種食品添加物常用於香腸、熱狗的製作？

選項

  • A.
    硼砂
  • B.
    紅色二號
  • C.
    亞硝酸鹽
  • D.
    亞硫酸鹽

正確答案

C：亞硝酸鹽

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