第 39 題：西餐烹調材料之小鹹魚(Anchovy)是以何種魚類加工製成？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

西餐烹調材料之小鹹魚(Anchovy)是以何種魚類加工製成？

選項

  • A.
    鮪魚
  • B.
    鯡魚
  • C.
    鯷魚
  • D.
    丁香魚

正確答案

C：鯷魚

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