第 35 題：醃黃瓜(Pickle)因製作時加入何種物質才有良好的保存性？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

醃黃瓜(Pickle)因製作時加入何種物質才有良好的保存性？

選項

  • A.
    防腐劑
  • B.
    香料
  • C.
    鹽
  • D.
    色素

正確答案

C：鹽

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