第 33 題：下列何者不是食品“真空包裝”的目的？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

下列何者不是食品“真空包裝”的目的？

選項

  • A.
    抑制微生物生長
  • B.
    防止脂肪氧化
  • C.
    防止色素氧化
  • D.
    防止食物變形

正確答案

D：防止食物變形

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