第 111 題：花青素在酸性的環境中呈

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

花青素在酸性的環境中呈

選項

A.
紫紅色
B.
藍色
C.
綠色
D.
紅色

正確答案

D：紅色

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