105 題:下列乳酪(Cheese)中,何者實地堅硬且可被磨成粉末使用?

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02:食物的性質及選購

下列乳酪(Cheese)中,何者實地堅硬且可被磨成粉末使用?

選項

  • A.
    巴美乳酪(Parmesan)
  • B.
    摩扎瑞拉乳酪(Mozzarella)
  • C.
    馬司卡邦乳酪(Mascarpone)
  • D.
    卡門貝爾乳酪(Camembert)

正確答案

A巴美乳酪(Parmesan)

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