第 105 題:下列乳酪(Cheese)中,何者實地堅硬且可被磨成粉末使用?
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02:食物的性質及選購
下列乳酪(Cheese)中,何者實地堅硬且可被磨成粉末使用?
選項
- A.巴美乳酪(Parmesan)
- B.摩扎瑞拉乳酪(Mozzarella)
- C.馬司卡邦乳酪(Mascarpone)
- D.卡門貝爾乳酪(Camembert)
正確答案
A:巴美乳酪(Parmesan)
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