第 104 題：調味蔬菜(Mirepoix)最主要的三種成分為：甲：洋蔥、乙：蕃茄、丙：西洋芹、丁：胡蘿蔔

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購

調味蔬菜(Mirepoix)最主要的三種成分為：甲：洋蔥、乙：蕃茄、丙：西洋芹、丁：胡蘿蔔

選項

  • A.
    甲乙丙
  • B.
    乙丙丁
  • C.
    甲丙丁
  • D.
    甲乙丁

正確答案

C：甲丙丁

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