第 101 題:(本題刪題)紐約客牛排指那一部位牛肉?
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02:食物的性質及選購
(本題刪題)紐約客牛排指那一部位牛肉?
選項
- A.後腰脊肉(Sirloin)
- B.前腰脊肉(strip loin)
- C.菲力(tenderloin)
- D.去骨含肉眼肋脊肉(Ribeye)
正確答案
A:後腰脊肉(Sirloin)
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14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02:食物的性質及選購
(本題刪題)紐約客牛排指那一部位牛肉?
A:後腰脊肉(Sirloin)
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