Question Reference
第 102 題：肋眼牛排指那一部位牛肉？
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購
肋眼牛排指那一部位牛肉？
選項
- A.後腿肉(rump)
- B.前腰脊肉(strip loin)
- C.菲力(tenderloin)
- D.去骨含肉眼肋脊肉(Ribey e)
正確答案
D：去骨含肉眼肋脊肉(Ribey e)
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14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 02：食物的性質及選購
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