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第 8 題：一般而言，急速凍結之水產品，於解凍時， 其汁液流出

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

一般而言，急速凍結之水產品，於解凍時， 其汁液流出

選項

  • A.較多
  • B.較少
  • C.較清澈
  • D.較混濁為宜

正確答案

B：較少
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