第 8 題：一般而言，急速凍結之水產品，於解凍時， 其汁液流出

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

一般而言，急速凍結之水產品，於解凍時， 其汁液流出

選項

  • A.
    較多
  • B.
    較少
  • C.
    較清澈
  • D.
    較混濁為宜

正確答案

B：較少

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