第 7 題：冷凍水產品之凍結中心溫度至少應達

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

冷凍水產品之凍結中心溫度至少應達

選項

  • A.
    0℃
  • B.
    -4℃
  • C.
    -18℃
  • D.
    -40℃

正確答案

C：-18℃

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