第 58 題：魚酥、魚鬆兩種產品不同之處，除了顏色稍異外，還有何種差異？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

魚酥、魚鬆兩種產品不同之處，除了顏色稍異外，還有何種差異？

選項

  • A.
    原料
  • B.
    魚肉纖維長短
  • C.
    產季
  • D.
    產地

正確答案

B：魚肉纖維長短

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