Question Reference
第 56 題：水產乾製品為了防止好氣性微生物繁殖，其貯藏環境水活性(A w)， 何者為佳？
13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定
水產乾製品為了防止好氣性微生物繁殖，其貯藏環境水活性(A w)， 何者為佳？
選項
- A.0.72
- B.0.80
- C.0.88
- D.0.90
正確答案
A：0.72
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13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定
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