第 54 題：柴魚無法削成薄片造成原因下列何者不是？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

柴魚無法削成薄片造成原因下列何者不是？

選項

  • A.
    烘乾過度
  • B.
    放冷時細菌汙染
  • C.
    蛋白質被分解
  • D.
    環境濕度太高

正確答案

A：烘乾過度

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！