第 40 題：下列有關水產加工原料的感官品評試驗敘述，何者不正確？

選項

• A.

  利用一組受過訓練的品評員執行品評試驗最為客觀
• B.

  嗜好性(喜好性)評分無法準確呈現口味的鹹淡
• C.

  嗜好性(喜好性)評分需要大量不同年齡層及性別的受測者
• D.

  官能檢查可判定水產品的安全性