第 33 題：煉製品成品可用何者做為品質指標？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

煉製品成品可用何者做為品質指標？

選項

  • A.
    膠強度
  • B.
    曲折度
  • C.
    魚丸保水力
  • D.
    以上皆是

正確答案

D：以上皆是

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