第 31 題：快速檢測牡蠣鮮度之化學指標為

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

快速檢測牡蠣鮮度之化學指標為

選項

  • A.
    VBN
  • B.
    pH
  • C.
    K 值
  • D.
    官能檢測

正確答案

B：pH

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