第 97 題：下列何種產品需經過食鹽及明礬處理 ﹖

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

下列何種產品需經過食鹽及明礬處理 ﹖

選項

  • A.
    海蜇皮
  • B.
    海帶芽
  • C.
    鹽藏鮭
  • D.
    魚子醬

正確答案

A：海蜇皮

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