第 96 題：冷凍蝦包冰的目的，下列哪一項敘述是不正確

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

冷凍蝦包冰的目的，下列哪一項敘述是不正確

選項

  • A.
    防止褪色、防止水分散失
  • B.
    隔絕氧氣
  • C.
    防止氧化
  • D.
    有利於解凍

正確答案

D：有利於解凍

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