第 91 題：製造洋菜過程中，冷凍設備主要是用來

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

製造洋菜過程中，冷凍設備主要是用來

選項

  • A.
    保存製品
  • B.
    提高洋菜之白度
  • C.
    幫助洋菜脫水
  • D.
    改善洋菜之風味

正確答案

C：幫助洋菜脫水

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