第 90 題：冷凍吳郭魚片在製造過程中不需經過下列何種處理

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

冷凍吳郭魚片在製造過程中不需經過下列何種處理

選項

  • A.
    去皮
  • B.
    鋸切
  • C.
    凍結
  • D.
    包裝

正確答案

B：鋸切

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