第 76 題：下列何者不適宜於水產原料之鮮度保存？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

下列何者不適宜於水產原料之鮮度保存？

選項

  • A.
    冰水冷卻原料
  • B.
    熱水煮熟原料
  • C.
    冷凍法貯藏原料
  • D.
    真空包裝原料

正確答案

D：真空包裝原料

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